鶏とセロリのあんかけそば

うちのおかん直伝のメニューです。実家に帰るとかなりの確率で出てくる定番です。なぜか飽きない味なんですねー。。

【材料】
（素材）
・鶏モモ肉
・セロリ
・マッシュルーム
・長ネギ
・焼きそば用麺
（調味料）
・コンソメ
・塩コショウ
・片栗粉
・練りがらし

【調理方法】
①フライパンに油をひき、適当な大きさに切ったセロリ、鶏肉、マッシュルームを炒める。
②溶かしたコンソメを入れて、煮立てた後に塩コショウで味を調え水溶き片栗粉を加える。
③別のフライパンで麺を炒め塩コショウで味付けをする。
④器に③を盛り付け、②をかけて白髪ねぎをのせ、練りからしを添えて出来上がり。

【感想】
セロリの食感がいいんです。味付けはいたってシンプルなのに抜群です。練りがらしとの組み合わせもＧＯＯＤ！・・過剰評価でしょうか・・？

コメント 4

お初です。
コンソメは鶏ガラ、油はごま油をお勧めします。
by robin (2005-12-14 00:03) 

美味しそうです(^￢^*)
健太郎さんのレシピ、シンプルで
大好きです。お皿も盛り付けもいつも
ステキなので勉強になります。
by 87shibariku (2005-12-14 00:31) 

はじめまして～炒めたセロリが美味しそうですね～♪
あんかけ大好きです～！
by やまる (2005-12-14 08:36) 

うちのおかんは、コンソメも使わず塩コショウのみの時もけっこうあったような・・きわめてシンプルにできます、でもうまいんです！って、しつこいですね。。

あと、お皿も工夫してみると料理をより楽しめますよ、、ぜひチャレンジしてみてください。
by 健太郎 (2005-12-14 22:19)