明太マヨのキムチつくね

またまた懲りずに串焼きレシピです。今回はつくねに刻んだキムチを加えてエスニックに、さらに明太マヨのトッピンクで、楽しんでみました。なぜか串焼きにすると美味しさが１段アップするんですよね、気のせいかもしれませんが・・多分気のせいでしょう・・（＾_＾；

【材　料】（２人前）
（素材）
・鶏挽肉：２００ｇ
・長ねぎ：１／２本
・小ねぎ：お好み
・キムチ：５０ｇ
・辛子明太子：１腹
（調味料）
・マヨネーズ：大さじ３杯
・塩こしょう：少々
・片栗粉：小さじ１杯

【調理法】
①皮から出した辛子明太子、マヨネーズをボウルに出し混ぜる。
②別のボウルに鶏挽肉、刻んだキムチ、刻んだ長ねぎ、塩こしょう、片栗粉を入れて手でよくこねる。その後、串に巻きつける。
③フライパンに油をひき②の両面をよく焼く。
④器に盛り付け、①のたれ、小ねぎをかけて出来上がり。

【感　想】
キムチの味がしっかりしているのでたれがなくても十分楽しめました。今度は高菜や刻んだらっしょうなんかを練りこんでみようかなと。ということで串焼きシリーズはまだまだ続きそうなので、次回もお楽しみに。。

コメント 2

明太マヨ！キムチ！つくね！
もう私の好きなものばかりじゃないですかぁ(ノ≧▽≦)ノ
美味しくないはずがない！！！！！
by りこ (2007-11-05 22:27) 

＞りこ さん
やっぱり明太マヨには敏感ですね、へえーキムチ＆つくねもお好きですか？ということは、これはデラックス焼きですね、ぜひお試しください。
by 健太郎 (2007-11-06 22:05)