餅のチリソース炒め

海老チリならぬ餅チリです。こってりとした中華料理はあまりいただかないのですがチリソースはいいですよね。チリソースは海老以外でも十分楽しめると思い余りものをみていたらお餅がありました。揚げ餅にして絡めてみたらまあまあの出来でした。。

【材　料】（２人前）
・切り餅：２個
・長ねぎ：１／２本
・生姜：１欠片
・にんにく：１欠片
（調味料）
・鶏がらスープ：３０ｃｃ
・ケチャップ：大さじ３杯
・ごま油：小さじ１杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・砂糖：小さじ１杯
・片栗粉：適量

【調理法】
①餅を一口サイズに切り片栗粉をまぶして油で揚げる。
②生姜、にんにくをみじん切りにする。
③フライパンにごま油をひき②を炒める。その後、鶏がらスープ、ケチャップ、砂糖、しょうゆを加え煮立てる。
④③に①の揚げ餅を加えさっと絡めたら刻みねぎを加える。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
そういえばお店で海老チリをいただいた記憶もあまりなく味に全く自信がもてませんでした（＾_＾；たまには外食もしていかないとなあ、と改めて思いましたね。。

コメント 2

えびチリのタレをご飯にかけるとちょーおいしいです。
同じ中華のマーボー豆腐も同様です。
by pino (2008-01-30 12:39) 

＞pino さん
あっ、麻婆豆腐も最近作っていないあ、今度早速つくってみます！
by 健太郎 (2008-01-30 23:42)