フィッシュ＆ポテトチップス

相当久しぶりにフィッシュ＆チップスを作ってみました。本当は「チップス」＝「ポテトフライ」なんですが今回はそのままポテトチップスにしてしまいました。できればギネスビールで楽しみたかったのですが買い忘れてしまいノーマルビールに（＾_＾；　あー、最近えらくお酒が弱くなったんですよね、歳のせいでしょうか・・

【材　料】（２人前）
・たらの切り身：３切れ
・じゃがいも：１個
・パセリ：適量
・レモン：１個
・卵：１個
（調味料）
・薄力粉：適量
・塩こしょう：少々
・ケチャップ：大さじ１杯
・ウスターソース：小さじ１杯

【調理法】
①たら切り身を一口サイズに切り塩こしょう、薄力粉をまぶす。
②ボウルに薄力粉、水、卵白を加えて混ぜる。そこに①を入れて絡めたら中火の油で揚げる。
③じゃがいもを２等分する。切った面をスライサーで切り、中火の油で揚げ軽く塩こしょうを振る。
④器に②、③を盛り付けパセリを散らす。最後に、レモン、ケチャップとウスターソースを混ぜたディップを添えて出来上がり。

【感　想】
フィッシュもいいんですがチップスが美味しかったです。じゃがいもは皮をむかない方が上手く揚がるような気がしました。皮のまわりは栄養分も多いので一石二鳥ですね。。

コメント 2

今日はポテトチップス♪
なんでも作れるんですねー、すごいです。
フライドポテトはたくさん食べると飽きちゃうので
今度是非相方につくってもらおうと思います。
（自分では作りません。我が家は分業制ｗ）
by pino (2008-02-21 12:44) 

＞ pino さん
じゃがいものポテトチップスみいですが、さつまいもでおさつスナックというのも美味しいですよ。
せっかくなんでお相手に作ってあげてみてはいかがでしょうか？
by 健太郎 (2008-02-21 20:56)