えびと山芋のチリ炒め

本日は海老と山芋の中華風炒め物です。山芋と海老の食感が命ですので、素材を強火、短時間で仕上げてください。もちろんいただくのもアツアツのうちに。。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・えび：適量
・山芋：適量
・小ねぎ：適量
・長ねぎ：適量
（調味料）
・豆板醤：大さじ１杯
・鶏がらスープ：大さじ２杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・おろしにんにく：小さじ１杯



【調理法】
①えびの皮をむき背わたを取る。山芋、長ねぎを太めの千切りにする。
②フライパンにごま油をひき①を加えて炒める。
③豆板醤、鶏がらスープ、しょうゆを加えて絡める。最後におろしにんにくを加える。
④器に盛り付け小ねぎを散らしたら出来上がり。



【感　想】
豆板醤と鶏がらスープでコクがアップしてますね。仕上げのおろしにんにくが食欲をそそりますのでお忘れなく。。