エスニック串焼き

懲りもせずまたまた串焼きの登場です。今回は下ごしらえにもしっかり時間をかけた逸品です。スパイスにはヨーグルトやカレーパウダーなど思いつくものをとりあえず混ぜてみましたので、みなさんも適当なスパイスで楽しんでみてください。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚バラブロック：３００ｇ
・パセリ：少々
・ライム：１個
（調味料）
〔エスニックスパイス〕
・ヨーグルト：３０ｇ
・カレーパウダー：大さじ１杯
・おろし生姜：小さじ１杯
・おろしにんにく：小さじ１杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・チリパウダー：少々



【調理法】
①豚バラブロックを一口サイズに切る。
②ボウルに〔エスニックスパイス〕を入れて混ぜたら①を漬ける。冷蔵庫で２時間程度馴染ませる。
③②を串に刺し２００度のグリルで２０分程度焼く。
④器に盛り付けパセリを散らしライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
カレーのスパイシー加減がよいですね。あと脇役のライムの香りがとてもさわやかで、ジューシーなお肉をさっぱりいただけました。。