豚キムチうどん

久しぶりに讃岐うどんをいただきたくなりスーパーで探したんですが見つからず・・稲庭うどんで代用しました。でも豚キムチと稲庭うどんがうまく絡まりあっという間に完食してしまいました、うどんって美味しいですね。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・うどん：２玉
・豚バラスライス：４００ｇ
・キムチ：１００ｇ
・卵：２個
・小ねぎ：適量
（調味料）
・しょうゆ：大さじ１杯
・中華だし（顆粒）：小さじ１杯
・料理酒：大さじ１杯



【調理法】
①フライパンに油をひき豚バラスライス、キムチを炒めたら、中華だし、しょうゆ、料理酒を加え味を調える。
②鍋に熱湯をはりうどんを茹でる。
③器に②、①を盛り付け、卵黄、小ねぎを添えたら出来上がり。



【感　想】
仕上げにしょうゆとラー油を少々回しかけて、卵黄を全体に絡めていただくと・・うーむ、美味ですよ。あとうどんはこしを残して少し固めに茹でましょう。