しらすのかき揚げ

これまで何度か登場していた、しらすを使ったかき揚げです。お店でもあまり見かけませんが、磯の香りがただよい、何とも贅沢な感じの一品です。しらすは多ければ多いほどリッチな仕上がりになりますので、ふんだんに使ってください。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・しらす：５０ｇ
・小ねぎ：適量
・天ぷら粉：７０ｇ
・卵：１個
・水：７０ｃｃ
（調味料）
・抹茶塩：適量



【調理法】
①ボウルに水、天ぷら粉、卵、氷を入れて混ぜる。そこにしらす、小ねぎを加える。
②①をおたまで掬い、１８０度の油に入れて揚げる。
③器に盛り付け、抹茶塩を添えたら出来上がり。



【感　想】
サクサクに揚がってよかったです。出来れば生しらすを使いたいんですが・・そんな贅沢を言ってはいけませんね・・