かれいの味噌煮

この間作った秋刀魚の味噌煮が美味しく、今回は白身魚のかれいで作ってみました。淡白な食材との相性もよくなかなかの仕上がりでした。お酒のつまみよりもアツアツご飯のおかずのほうが合うかもしれません。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・かれい：２尾程度
・生姜：１欠片
・ほうれん草：適量
・長ねぎ：適量
（調味料）
〔だし汁〕
・昆布だし汁：３００ｃｃ
・味噌：大さじ２杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・料理酒：大さじ１杯
・みりん：大さじ１杯
・砂糖：大さじ２杯



【調理法】
①鍋に〔だし汁〕を入れて煮立てたら、千切りにした生姜、かれいを入れて落し蓋をする。
②ほうれん草を茹で一口サイズに切る。
③器に盛り付け白髪ねぎを添えたら出来上がり。



【感　想】
味噌煮は色々な食材にマッチしますね。味噌にといえばさばを連想しがちですけど、これから色々試してみたいと思います。。