味噌焼きとん

焼きとんを甘辛味噌とごま仕立てでいただきました。しょうゆの焦げた香りはいいですが、焦げた味噌もなかなかです。赤味噌はコクもあって豚バラの旨みを十分引き立てている感じがします。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚バラブロック：２００ｇ
・ごま：少々
（調味料）
〔味噌だれ〕
・赤味噌：大さじ２杯
・かつおだし：少々
・砂糖：小さじ１杯
・ごま油：小さじ１杯
〔その他〕
・塩こしょう：少々



【調理法】
①豚バラを一口サイズに切ったら串に刺し、軽く塩こしょうを振る。
②ボウルに〔味噌だれ〕を入れて混ぜておく。
③フライパンに油をひき両面を焼く。②のたれ塗る。
④器に盛り付けごまをかけたら出来上がり。



【感　想】
甘辛味噌は色々な素材にマッチしますね。あっ、今度は生野菜のディップにしてみようかと。。。