あじの干物茶漬け

あじと干物といえば、焼いていただくってイメージですよね。でもお茶漬けのだし汁にすると、いい味になるんです。あっさりしていて深みがあるという感じでしょうか？仕上げの柚子こしょうがアクセントになってお酒の〆には抜群です！

【材　料】（２人前）
（素　材）
・あじの干物：１枚
・ご飯：茶碗２杯
・長ねぎ：適量
（調味料）
・塩：小さじ１杯
・柚子こしょう：少々
・しょうゆ：少々



【調理法】
①あじの干物をグリルで焼く。
②小鍋に水３００ｃｃを入れて煮立てたら①を加える。２０分程度加熱したら塩を加える。
③ご飯をおにぎり状ににぎる。フライパンを加熱したらおにぎりを入れて両面を焼く。しょうゆを少し垂らす。
④器に③盛り付け、②のうちほぐした身をのせ、だし汁をかける。
⑤白髪ねぎと柚子こしょうを添えたら出来上がり。



【感　想】
以前は鯛のおかしらを使ってみたんですが、あじの干物の方が入手しやすいですよね。作る手間もさほどかからないので、トライする価値ありですよ。。