銀杏鶏つくね

鶏つくねの秋バージョンです。といっても銀杏を加えただけなんですよね。。でも串焼き好きの方にとっては十分楽しめる一品かと思います。銀杏のぷりっとした食感、癖になりますよ。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・銀杏：適量
・鶏ひき肉：３００ｇ
・生姜：１欠片
・小ねぎ：適量
（調味料）
・塩：少々
・しょうゆ：小さじ２杯
・片栗粉：少々
・黒こしょう：少々



【調理法】
①銀杏を封筒に入れレンジで加熱し殻を割りむく。
②ボウルに挽肉、刻んだ小ねぎ、生姜、しょうゆ、片栗粉を加えてよく捏ね①を加える。
③串に②を巻きつける。
④フライパンに油をひき③をのせて両面を焼く。料理酒を加えて軽く蒸したら器に盛り付け塩をかけて出来上がり。



【感　想】
今回はシンプルに塩だけ振っていただきましたが十分ですね。味付けもあっさりなものが気に入ってくるお歳ごろになりました・・