ひいかの沖漬け

いかの沖漬けのアレンジバージョンです。最近スーパーでひいかをよく見かけるのでいただいてみました。しょうゆに加えて柚子こしょうで漬けることで味にこくが出ます。一晩おくのはちょっとじれったいですが、ここは我慢しましょう。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ひいか：適量
・長ねぎ：適量
（調味料）
・しょうゆ：大さじ１杯
・柚子こしょう：小さじ１杯
・料理酒：大さじ１杯



【調理法】
①長ねぎをみじん切りにする。ひいかの骨を抜く。
②ボウルに、①、しょうゆ、柚子こしょう、料理酒を入れてまぜたらラップをして冷蔵庫で１日寝かす。
③器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
焼酎に合う先付けです。いかを使うと捌くのに一苦労ですがひいかは手間要らずで、すぼら流にはもってこいですね。。

コメント 1

ホタルイカの沖漬食べたかったのですが、これならお安くできますね！
by ぺこりん (2010-03-29 12:41)