ゴーやとホルモンのぴり辛炒め

ゴーヤの苦さがくせになる一品です。ホルモンとゴーヤの組み合わせ、お酒のおつまみとしては最高ですね。辛さと苦さを味わいつつ、今回はマッコリで甘さを楽しみました。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・ゴーヤ：１本
・豚ホルモン：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
・豆板醤：小さじ１杯
・コチュジャン：小さじ１杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・塩こしょう：少々



【調理法】
①ボウルにホルモン、しょうゆ、豆板醤、コチュジャンを入れて混ぜたらしばらく置いておく。
②ゴーヤを縦に２等分し種をくりぬいたらスライスする。
③フライパンに油をひきスライスしたにんにくを入れる。その後、①、②を入れて炒める。
④塩こしょうで味を調えたら器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
くせに強いレシピなんですが、夏の暑さで疲れた体を癒してくれる一品ですよ。ゴーヤの苦さ、ホルモンの臭さが気になる方は、下茹ですればＯＫですよー