ゴーやとしらすのにんにく炒め

相変わらず猛暑が続きますね。夏にいただくゴーヤは元気が出ていいんですよね。しらす、にんにくの香りがゴーヤとうまく絡んで、ほろ苦さが心地よく感じられますね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ゴーヤ：１本
・しらす：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
・塩こしょう：少々
・鷹の爪：少々



【調理法】
①ゴーヤを縦に２等分し種をくりぬいたらスライスする。にんにくもスライスする。
②フライパンにごま油、鷹の爪、にんにくを入れて熱したら、しらす、ゴーヤを入れて炒める。
③塩こしょうで味を調え、器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
シンプルな味付けなんですが、それぞれの素材がいい仕事をしていますね。鷹の爪の辛さとゴーヤの苦さが大人って感じですね、、もちろんビールに合いますよ。