さといもとひじきのいか詰め

ここのところさといものおいしさを再認識しまして色々なメニューに活用しています。今回はいか飯ならぬ、いかいも、さといもといかが思った以上に合うのでお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもお奨めですよ。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：１杯
・さといも：数個
・ひじき煮：適量
（調味料）
〔煮汁〕
・かつおだし汁：５００ｃｃ
・しょうゆ：大さじ３杯
・みりん：大さじ３杯
・料理酒：大さじ２杯
〔その他〕
・塩：少々
・練りからし：少々



【調理法】
①さといもの皮をむく。ボウルに入れてラップをしたらレンジで加熱する。
②①をマッシュする。その後、ひじき煮、塩を加えて混ぜる。
③いかのげそ、軟骨をとり②を詰めたら楊枝で止める。
④鍋に〔煮汁〕を入れて煮立てたら③を入れて２０分程度煮る。
⑤輪切りにし、器に盛り付ける。しょうゆをかけ、練りからしを添えたら出来上がり。



【感　想】
さといものほっくり感がとても心地よいんです。いかとさといもの新たな出会いって感じですよ。。