たこのり天

たこをトッピングした天ぷらというかフリッターというか・・なんというのでしょう。でも仕上がりは抜群です。表面はさくっと、中はもちっとした食感です。味つけは一ひねりして塩と練りわさびという感じにしてみました。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・たこ：適量
・のり：数枚
・卵：１個
（調味料）
・薄力粉：１／２カップ
・片栗粉：１／３カップ
・塩：少々
・わさび：少々



【調理法】
①たこを小さく切る。のりを一口大に切る。
②ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、水、たこを入れて混ぜる。
③おたまにのり、②をのせて１８０度の油に入れて揚げる。
④器に盛り付け塩をかけ、練りわさびを添えたら出来上がり。



【感　想】
これはビールと一緒にいただきたいですね。たこの食感も加わって後引く美味しさです。ちょっと青のりをかけて香りを楽しんでみてもいいですね。。