豚キャベツ丼

豚肉を甘辛く煮てキャベツと一緒に盛り付けたガッツリ丼です。本当はもう少し韓国風に仕上げるつもりだったのですが、作ってみたらとてもシンプルな豚丼に・・　名残は韓国のりくらいでしょうか。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚細切れ：適量
・キャベツ：適量
・ご飯：丼２杯
・韓国のり：数枚
（調味料）
〔だし汁〕
・中華だし：２００ｃｃ
・みりん：大さじ１杯
・料理酒：大さじ２杯
・しょうゆ：大さじ１杯
・砂糖：大さじ：１杯
・おろししょうが：小さじ１杯
・コチュジャン：小さじ１杯
〔その他〕
・塩こしょう：少々
・ごま：少々



【調理法】
①小鍋に〔だし汁〕を入れて煮立てたら豚肉を入れてしばらく煮る。
②フライパンに油をひき一口大にちぎったキャベツをさっと炒め塩こしょうを振る。
③器にご飯、②を盛り付け、①、ごま、刻んだのりをかけたら出来上がり。



【感　想】
甘辛いたれと炒めたキャベツの甘さがとてもご飯に合うんです。豚丼の隠し味（？）に加えたおろししょうが裏方でしっかり味を出していますね。