ホルモンカレー

２１０１１年の健太郎レシピが始まりました！今年も「簡単に、そして美味しくいただける」をテーマに、頑張ってまいりますので、みなさま１年よろしくお願いします。今年第１弾はホルモンカレー、下茹でした白ホルモンと砂肝をを入れておつまみ風の仕上がりにしました。ちょっとお手間がかかってしまいました・・


【材　料】（２人前）
（素　材）
・砂肝：１００ｇ
・白ホルモン：３００ｇ
・にら：適量
・もやし：１袋
・にんじん：１本
・かぼちゃ：適量
・ご飯：丼２杯
・玉ねぎ：１個
・にんにく：２欠片
・生姜：１欠片
（調味料）
・固形カレー：適量
・ウスターソース：少々
・八角：適量



【調理法】
①砂肝を一口サイズに切ったら、白ホルモン、生姜と合わせて鍋に熱湯を入れ３０分程度下茹でする。
②にんじんをいちょう切りに、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。にらを一口サイズに切る。
③別の鍋にバターをひき玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。その他野菜、①を入れて炒める。
④鶏がらスープ、カレー粉、八角、ウスターソースを入れて弱火で３０分程度煮る。
⑤かぼちゃを適当なサイズで切りオーブンで焼く。
⑥器にご飯をもりつけ、カレーをかけかぼちゃを添えたら出来上がり。



【感　想】
ホルモンをしっかり下茹でして、カレーに八角を加えることで臭みは全く無くなっていますよ。食感もよいので牛、豚よりも楽しめるかもしれませんよ。。