鱈のムニエル バジルクリームソース添え

鱈のムニエル、あまり作らないフレンチ風？のメインディッシュです。クリームソースにはチーズとバジルを加えてなんとなくオリジナル風にしてみました。。若干苦しいですよね・・



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鱈切り身：２切れ
（調味料）
〔バジルクリームソース〕
・生クリーム：５０ｃｃ
・溶けるチーズ：１枚
・バジルソース：小さじ１杯
・白ワイン：大さじ１杯
・コンソメ：１個
〔その他〕
・塩こしょう：少々
・薄力粉：適量



【調理法】
①小鍋に〔バジルクリームソース〕を入れて弱火で煮る。
②鱈に塩こしょうを振り薄力粉をまぶす。
③フライパンにバターをひき②を入れて両面を焼く。白ワインを加えてフランベする。
④器に盛り付け、①をかけたら出来上がり。



【感　想】
まあ仕上がりはそこそこよかったので、ライスと一緒にがっつりいただきました。でもやっぱりお酒とご飯を一緒にいただくのは苦手です・・