そら豆と玉ねぎのかき揚げ

そら豆と玉ねぎを使った旬のかき揚げです。旬の素材を使うと見た目で美味しさがアップするんですよね。いやー、それにしても玉ねぎの甘さが際立つ一品となり見た目、味ともに申し分無しです。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・そら豆：適量
・玉ねぎ：１／２個
・天ぷら粉：２カップ
（調味料）
・塩：少々



【調理法】
①そら豆の外皮、内皮をむく。玉ねぎをスライスする。
②ボウルに天ぷら粉、水、氷を入れて混ぜたら①を加える。
③②をおたまで掬って１８０度の油に入れて揚げる。
④器に盛り付け塩を添えたら出来上がり。



【感　想】
今回ちょっとお手間だったのが、そら豆の皮むきですね。。生の状態で内皮をむくのは多少面倒なんですが、ここは一つがんばりましょー