鶏皮餃子

鶏皮が残っており何か活用できないかな、と思い餃子の皮風に使ってみました。中の挽肉も鶏肉にして、言うなれば親子餃子でしょうか？？もちっとして食感がなんか斬新ですね。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏挽肉：２００ｇ
・鶏皮：１５０ｇ
・生姜：1欠片
・キャベツ：適量
・にら：適量
・ライム：１個
（調味料）
・塩こしょう：少々
・しょうゆ：少々
・料理酒：少々



【調理法】
①ボウルに刻んだキャベツ、にら、生姜、挽肉、しょうゆ、塩こしょうを入れてよく捏ねる。
②鶏皮に①をのせて包み、楊枝で留める。
③フライパンに油をひき②をのせて焼く。
④器に盛り付け塩をかける。ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
鶏皮にライムをかけると脂っこさも気にならなくなりますよ。味付けはあっさりにして素材の味を楽しみましょう。