トマトあんの酸辣湯麺

また暑さが戻ってきましたね。食欲もなくなりつつあるので酸味の効いた酸辣湯を作ってみました。トマトもトッピングしてヘルシーな仕上がりにしてみました。。そういえば酸辣湯をお店でいただいたことないんですよねー



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ラーメン：２玉
・卵：１個
・牛肉：適量
・しらたき：適量
・キャベツ：適量
・トマト：１個
（調味料）
〔ソース〕
・中華だし汁：７００ｃｃ
・しょうゆ：少々
・酢：大さじ３杯
・ラー油：小さじ１杯



【調理法】
①鍋に中華だし汁、しょうゆを入れて煮立てたら、牛肉、しらたき、キャベツ、トマトを入れて煮る。
②別の鍋でラーメンを茹でる。
③①に溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。酢を加える。
④麺、スープを器に盛り付けラー油をかけたら出来上がり。




【感　想】
酸味が効いているのですが、ツンとした感じはないのでとてもいただきやすいです。本場の酸辣湯もいただいてみたいんですよね。