豚のゴーヤ巻き 蒸し仕立て

ゴーヤのシーズンもそろそろ終わりですかね？ゴーヤと豚バラを蒸したとってもヘルシーな一品です。ゴーヤの苦さもころよく、おろしぽん酢との組み合わせもなかなかおつですよー

【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚バラスライス：２５０ｇ
・ゴーヤ：１／２本
・大根：適量
（調味料）
・ぽん酢：適量
・七味唐辛子：少々
・塩：少々



【調理法】
①ゴーヤを縦に2等分し種をくりぬきスライスする。
②ゴーヤを豚バラで巻き軽く塩を振る。
③蒸し器に入れて蒸す。
④器に大根をおろし、ぽん酢、七味唐辛子を入れる。
⑤③を盛り付け、④を添えたら出来上がり。



【感　想】
豚肉の旨みがゴーヤに染み込み、美味しさもアップします。ぽん酢に大根おろしを加えることでさっぱりした酸味の効いたたれになるんですよね。