鶏レバーの親子丼

親子丼といえば卵と鶏もも、むね肉なんですが、鶏レバーを使ってもれっきとした親子丼ですよね。ヘルシーかつ鉄分お摂取できて女性の方にはお奨めに一品です！

【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏レバー：２５０ｇ
・卵：２個
・玉ねぎ：１個
・ご飯：丼２杯
・三つ葉：適量
（調味料）
・昆布だし汁：２００ｃｃ
・しょうゆ：大さじ１杯
・みりん：大さじ１杯
・料理酒：小さじ１杯
・七味唐辛子：少々



【調理法】
①鶏レバーを二と口サイズに切る。玉ねぎをスライスする。
②フライパンに昆布だし汁、しょうゆ、みりん、料理酒、レバー、玉ねぎを入れて煮立てる。
③溶き卵、三つ葉を加えてふたをして軽く蒸す。
④器にご飯、③を盛り付け出来上がり。



【感　想】
鶏レバーの臭みもなくふわっとした食感で美味しさがアップしますね。レバー好きの方にはお奨めの一品です。