トマトとチーズのブルスケッタ

さて、ブランチにぴったりの一品です。ブルスケッタとはイタリア語で表面を炙って焦がしたもの、という意味だそうです。健太郎レシピではイングリッシュマフィンがスタンダードですので、オーブンで焼いてサクサクにし素材をトッピングしていただきました。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・イングリッシュマフィン：適量
・トマト：１個
・玉ねぎ：１個
・モッツアレラチーズ：適量
・バジル：適量
（調味料）
・オリーブオイル：小さじ１杯
・おろしにんにく：小さじ１杯
・バター：少々



【調理法】
①トマト、モッツアレラチーズをさいの目状に切る。玉ねぎはスライスする。
②ボウルに①、オリーブオイル、塩こしょう、おろしにんにくを入れて全体に和える。
③マフィンにバターを塗りオーブンで焼く。
④③に②をのせる。器に盛り付けバジルを散らして出来上がり。



【感　想】
トマトはフレッシュのままいただいてもいいですし、ちょっとオーブンで焼いて甘さを出してみてもいいかもしれません。溶けたチーズでコクもアップしますし。。