玄米チキンカレー

緑と赤、そしてチキンを添えてカレーをなんとなくクリスマステイストに仕上げてみました。鶏肉をカレーと煮込むのではなく、焼いたチキンをほぐしながらカレーと一緒にいただくのはかなり美味しいですね。。ライスはやっぱり玄米で！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・骨付きチキン：適量
・ほうれん草：適量
・トマト：１個
・玉ねぎ：１個
・ビーンズ缶：１缶
・玄米：丼２杯
・アボカド：１個
（調味料）
★中濃ソース：適量
★カレールー固形：適量
★オレガノ：少々
★ガラムマサラ：少々
■タバスコ：少々
■塩こしょう：少々
■レモン汁：少々
・塩こしょう：少々
・ごま油：少々
・おろしにんにく：少々



【調理法】
①ボウルにさいの目状にしたトマト、アボカド、みじん切りにした玉ねぎ、■を入れて混ぜる。
②ほうれん草を茹でて５ｃｍ幅に切る。ボウルにほうれん草、ビーンズ、塩こしょう、ごま油、下ろしにんにくを入れて混ぜる。
③鍋に熱湯をはり、カレールー、★を入れて弱火で煮る。
④骨付きチキンに塩こしょうを振る。フライパンに油をひきチキンをのせて両面よく焼く。
⑤器に玄米、カレールーを盛り付け、①、②、④を添えたら出来上がり。



【感　想】
カレーに添えたほうれん草とビーンズのナムルと、サルサ風サラダもいい感じなんですよね。ワンプレートに色々な美味しさが詰まっていて、、クリスマスにぴったりですね。