辛みそ冷麺

さっぱりいただけるヘルシー冷麺です。冷麺はこしがあって具材ともうまく絡むので満足いただける一品なんですよね。辛みそはお好みの調味料を合わせてオリジナルなたれを作ってみてください。



【材　料】（２人前）
・冷麺：２玉
・卵：２個
・きゅうり：適量
・キムチ：適量
・えび：数尾
（調味料）
★コチュジャン：小さじ１杯
★赤みそ：小さじ１杯
★甜麺醤：小さじ１杯
★ごま油：小さじ１杯
★中華だし：３０ｃｃ
★砂糖：小さじ１杯
★おろしにんにく：少々



【調理法】
①きゅうりを千切りにする。えびの殻、背わたを取る。
②熱湯に冷麺、えび、卵を入れて茹でる。
③小鍋に辛みそ★を入れて弱火で加熱する。
④器に冷麺、きゅうり、えび、たまご、キムチを盛り付け③の辛みそをかけたら出来上がり。



【感　想】
色々なヘルシー具材がトッピングすれば見た目だけで楽しめる一品なんですよね。それにしても冷麺のこしがしっかりしているのでいろいろなレシピに活用していきたいですねー