厚揚げ、れんこん、ほうれん草のごまだれ和え

あっさりいただける和え物を作ってみました。最近はことあるごとにほうれん草を使っているんです、歯触りと風味がお気に入りでして、、それに栄養価も抜群ですからねー。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ほうれん草：１束
・れんこん：適量
・厚揚げ：１枚
（調味料）
★ごま：大さじ１杯
★みりん：小さじ１杯
★しょうゆ：小さじ１杯
★砂糖：少々
★ごま油：小さじ１杯
★酢：小さじ１杯
★マヨネーズ：小さじ１杯



【調理法】
①れんこんの皮をむき酢水につけてあくを抜く。
②れんこん、ほうれん草を切り熱湯でさっと茹でる。
③厚揚げを１ｃｍ幅に切る。フライパンにごま油をひき両面を焼く。
④すり鉢にごまを入れてすりつぶす。そこに★を入れて混ぜる。
⑤④にほうれん草、れんこん、厚揚げを入れて全体に和えたら、器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
野菜に厚揚げも加えることでボリューム感のあるおかずになるんです。ごまはすりつぶしてすぐに加えることで風味も増してよりおいしくいただけます。。