マッシュルームといかのアヒージョ

アヒージョとは、スペイン料理で「にんにく風味」という意味だそうです。オリーブオイル、にんにく、具材をいれて加熱するんです。直火で加熱できる小鍋があるといいんですけどねえ。。これまでも何回かご紹介してきましたが「アヒージョ」っていうとなんかおしゃれっぽいですよね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・マッシュルーム：適量
・いか：１杯
・にんにく：１欠片
（調味料）
・塩こしょう：少々
・鷹の爪：適量
・オリーブオイル：７０ｃｃ



【調理法】
①いかを捌く。マッシュルームと合わせて水気を取る。
②小鍋にオリーブオイルを入れて弱火で加熱する。おろしにんにくと鷹の爪を加える。
③①を加え弱火で１０分程度加熱する。
④器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
スペインのバルでの定番メニューなんですよね。あー、たまにはバルで軽く一杯なんていいですね、、まあ、当分いくこともなさそうですが・・