きくらげのかき揚げ

きくらげはいつも在庫をストックしているんですが、あまり使用する機会がないんですよね。そんなわけで、ほんの思いつきでかき揚げの中に入れてみました。。揚げ時間が長すぎるときくらげが固くなってしまうので、お気をつけください。。



【材　料】（２人前）
・きくらげ：適量
・玉ねぎ：適量
（調味料）
・天ぷら粉：適量
・しょうゆ：少々
・おろし生姜：少々



【調理法】
①ボウルに水、きくらげを入れてふやかし小さく切る。玉ねぎをスライスする。
②ボウルに天ぷら粉、水、氷を入れて混ぜる。①も加える。
③おたまで掬い１８０度の油に入れて揚げる。
④器に盛り付け、生姜醤油を添えて出来上がり。



【感　想】
かき揚げといえば、塩か天つゆですが、なんとなくの雰囲気で生姜醤油にしていただいてみました。けっこう合いますよ。。