たまごポテトサラダ

ポテサラの定番、たまごサラダです。ポテサラは色々なバリエーションがありますが、どれをとってもすべて美味しいんですよね。今回はマスタードとヨーグルトをちょっと多めにして辛さ、酸味を効かせてみました。



【材　料】（２人前）
・じゃがいも：２個
・卵：２個
・玉ねぎ：１個
・きゅうり：１本
（調味料）
★マヨネーズ：大さじ２杯
★ヨーグルト：大さじ２杯
★マスタード：大さじ１杯
★塩こしょう：少々
★黒こしょう：少々


【調理法】
①ヨーグルトをキッチンペーパーにのせて水気を切る。きゅうりと玉ねぎをスライスする。
②じゃがいもの皮をむき小さく切る。
③熱湯に②、卵を入れて茹でる。
④ボウルに③を入れてマッシュする。★、①を加えて全体に和えて器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
じゃがいも＝ポテサラというくらいの定番メニューになりつつあるんですよね。これから健太郎レシピもポテサラ推しで行こうかと思います。。