鶏皮とももの変わり唐揚げ

鶏唐揚げを少しアレンジした一品です。鶏肉をなるべく小さく切ってから衣をまぶして揚げるんです。唐揚げというより鶏天風の仕上がりさくっとした食感を楽しめますよ。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏もも肉：２枚
・小ねぎ：適量
・ライム：１個
（調味料）
★しょうゆ：大さじ２杯
★料理酒：大さじ２杯
★おろし生姜：大さじ１杯
・薄力粉：１カップ
・塩：少々



【調理法】
①鶏もも肉の皮を切り取る。もも肉、皮を２ｃｍ程度のサイズに切る。
②ビニール袋に①、★を入れてよく揉んだら冷蔵庫で２時間程度寝かす。
③②をボウルに出し、薄力粉、水を加える。
④③をスプーンで掬って１８０度の油で揚げる。
⑤器に盛り付け、塩、小ねぎをかける。ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
唐揚げよりも食感が面白いですよ。鶏もも肉は皮の部分を切り取ってから小さく切ってくださいね。これはやっぱりビールでいただきたいですね。