オイルサーディンのチーズトースト

オイルサーディン缶はいくつかストックしてあるんですが、使うタイミングがなかなかないんですよね。今回はトーストのトッピングにしてピザ風の仕上がりに。ビールやワインにマッチしますよ。



【材　料】（２人前）
・イングリッシュマフィン：数枚
・オイルサーディン：１缶
・玉ねぎ：適量
・にんにく：１欠片
・モッツアレラチーズ：適量
・パセリ：適量
（調味料）
・バター：適量
・塩こしょう：少々

【調理法】
①玉ねぎをスライスする。
②イングリッシュマフィンにバターを塗りおろしにんにく、玉ねぎ、オイルサーディン、モッツアレラチーズをのせ軽く塩こしょうを振る。２００度のオーブンで焼く。
③器に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり。



【感　想】
ガーリックの香りもよくてボリュームも十分、ＧＯＯＤなお酒のおつまみですね。それにしてもイングリッシュマフィンは飽きない美味しさですね。