たらの塩麹漬け

塩麹って最近はやっているんですかね？スーパーでみかけましたのでとりあえずお試しで買ってみました。活用方法がいまいちわからなかったのでシンプルに白身魚を漬けてグリルに。塩気もちょうどよく美味しくいただきました。



【材　料】（２人前）
・たら：数切れ
・大根：適量
（調味料）
・塩麹：適量



【調理法】
①たら全体に塩麹を塗り冷蔵庫で半日程度寝かす。
②グリルで①を焼く。
③器に盛り付け、おろし大根を添えたら出来上がり。



【感　想】
塩麹というのはどう使うといいんですかね。素材を発酵させて味に深みを出す・・そんな感じですかね？？