きくらげのだし巻きたまご ぽんジュレ風

だし巻きたまごのふわふわ感にきくらげを加えることでこりこりっとした食感をプラスすることができるんでは？・・と思い試してみました。食感がよいとなんとなくボリューム感も出ますね。あと、ぽん酢ジュレ、今回初めて購入してみました！



【材　料】（２人前）
・卵：３個
・きくらげ：適量
・大根：適量
（調味料）
★だし汁：２０ｃｃ
★しょうゆ：小さじ１杯
★みりん：小さじ１杯
★砂糖：小さじ１杯
・ぽん酢ジュレ：適量



【調理法】
①きくらげを熱湯に入れて茹でる。柔らかくなったら小さく切る。
②ボウルに卵、★を入れて混ぜ①を加える。
③だし巻きたまご用フライパンに油をひき②を入れて焼く。
④器に盛り付け、おろし大根を添えたら出来上がり。



【感　想】
ぽん酢ジュレはしっかり素材に絡んでいただけました。あと、思った以上に酸味がついていたのでジュレの存在感十分でしたね。