セロリと牛肉のきんぴら

これまできんぴらは何パターンも作ってきましたが、セロリは盲点でした。食感もよく炒めても美味しくいただける素材ですよね。ぴりっとした辛さが各素材の美味しさを引き立てる、しぶーい一品です。。



【材　料】（２人前）
・セロリ：適量
・にんじん：適量
・牛細切れ：適量
（調味料）
・かつおだし汁：３０ｃｃ
・料理酒：大さじ１杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・鷹の爪：適量



【調理法】
①セロリ、にんじんを細く切る。
②フライパンにごま油をひき鷹の爪を入れる。その後、①、牛肉を入れて炒める。
③かつおだし汁、しょうゆ、料理酒、塩こしょうを加えて弱火で軽く煮たら器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
きんぴらと牛肉はベストマッチなんですよね。ちょっとしたおつまみにもよし、お弁当のおかずにもよし、なかなか気に入りました。。