鶏レバーのウスターソース炒め

レバー炒めなんですが、ウスターソースがなんともリッチなソースに変身するんです。ウスターソースと赤ワインを一緒に煮詰めると角もとれてコクのあるマイルドなソースで鶏レバーの美味しさが一段アップします。。これは久しぶりのＢ級ヒット作です。

【材　料】（２人前）
・鶏レバー：適量
・生姜：１欠片
・小ねぎ：適量
（調味料）
★ウスターソース：大さじ２杯
★しょうゆ：小さじ１杯
★赤ワイン：大さじ２杯
★おろしにんにく：少々
★砂糖：小さじ１杯



【調理法】
①小鍋に★を入れて弱火で煮詰める。
②別のフライパンに油をひき鶏レバーを入れて炒める。①を入れて全体に絡める。
③器に盛り付け、おろし生姜、小ねぎをかけたら出来上がり。



【感　想】
大衆居酒屋でぜひいただきたい一品です。仕上げにトッピングしたおろし生姜と一緒にいただけば、、ビールがすすみます！