アボカドの海苔和え

アボカドと海苔の佃煮、なかなか意外な組み合わせですね。しっかり熟したアボカドに塩気を加えるとマイルドさが引き立つんです。ちょっとした先付にいいですよー。

【材　料】（２人前）
・アボカド：１個
（調味料）
・海苔の佃煮：大さじ１杯
・ごま油：小さじ１杯
・レモン汁：少々



【調理法】
①アボカドの種を取り皮をむく。小さく切ったらレモン汁をかける。
②ボウルに海苔、ごま油を入れて混ぜる。
③①を加えて全体に和えたら器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
アボカドの変色を抑えるためのレモン汁、でも佃煮と一緒に和えると酸味がさっぱり感を演出してくれるんですよね。なんだかんだで、けっこう面白い一品になりました。

コメント 2

アボガドにはやっぱりレモン汁が必要なんですね。
海苔の佃煮と相性いいんですね～意外すぎ( ﾟωﾟ；)
by φ（・ω・）かきかき (2012-06-22 21:48) 

＞φ（・ω・）かきかき さん
ビタミンＣの還元作用がアボカドの褐変に効果があるみたいですね。酸性の強いものであればなんでもよいのかな？と思っていたんですけどね。アボカドをクリームチーズっぽく使ってみました！
by 健太郎 (2012-07-05 20:00)