しゃきしゃきもやし餃子

夏はやっぱり餃子とビールですね。今回の餃子の餡はもやしをメインにてみました。リーズナブルで栄養価の高いハイクオリティ食材なんですよね。そういえば日本一の餃子消費都市、浜松市では餃子の餡ではなくトッピングにつくんですよね、不思議ですが一度いただいてみたいです。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚挽肉：３００ｇ
・もやし：１袋
・生姜：１欠片
・キャベツ：適量
・餃子の皮：適量
（調味料）
★塩こしょう：少々
★しょうゆ：大さじ１杯
・薄力粉：少々
・ラー油：少々
・酢：少々


【調理法】
①もやし、キャベツ、生姜を粗みじん切りにする。
②ボウルに①、ひき肉を加えて粘り気が出るまで混ぜたら、しょうゆ、塩こしょうで下味をつける。
③②を餃子の皮で包む。
④フライパンに油をひき③をのせて焼く。焼き目がついたら水溶き薄力粉を入れて蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
⑤ごま油をまわしかけて器に盛り付ける。しょうゆ、ラー油、酢をお好みで添えたら出来上がり。


【感　想】
表面がちょっとばかり焦げてしまいましたがノープロブレムです。もやしのしゃきしゃき食感が餃子の美味しさを引き立てています。繰り返しになりますが、やっぱりビールと一緒にいただきたいですね。