プチトマトカレー

ちょっとさっぱりしたカレーをいただきたいなあ、と思いトマトカレーを作ってみました。トマトはルーだけでなく素材としても楽しみたいと思い、プチトマトもトッピングしていただきました。トマトの酸味と甘みをダブルで楽しめる一品ですよ。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚バラブロック：４００ｇ
・玉ねぎ：１個
・卵：１個
・プチトマト：数個
・ご飯：丼２杯
（調味料）
・カレールー：適量
・トマト缶：適量
・ウスターソース：少々

【調理法】
①プチトマト、卵、を熱湯に入れて茹でる。プチトマトの皮をむく。
②豚バラ、玉ねぎを小さく切る。
③フライパンに油をひき②を入れて炒める。トマト缶、カレールー、水を加えて弱火で煮込む。ガラムマサラ、ウスターソース等で味を調える。
④器にご飯、③を盛り付ける。①のプチトマト、茹でたまごを添えたら出来上がり。



【感　想】
カレールーとトマト缶のバランスはお好みで調整してくださいね。今回は４：６でトマトメインにしていただきました！