アボカドクリームパスタ

アボカドをクリーム、素材の両方に活用したパスタです。クリームパスタはいただきやすいので温かくしても、冷たくしても美味しくいただけるんですよね。仕上げに少しレモン汁をかけるとアクセントがついていいですよ。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・アボカド：１個
・えび：適量
・パスタ：４００ｇ
（調味料）
・牛乳：２００ｃｃ
・コンソメ：１個
・塩こしょう：適量
・パルメザンチーズ：適量
・黒こしょう：適量


【調理法】
①アボカドの種を取り皮をむく。半分は大きくざく切りに、もう半分は小さめに切る。
②熱湯に塩、パスタを入れて固めにゆでる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、えび、小さいアボカドを入れて炒める。コンソメ、牛乳を加えてアボカドをつぶしながら混ぜる。
④パスタ、ざく切りアボカド、塩こしょうを加えて全体になじませる。
⑤器に盛り付け、パルメザンチーズ、黒こしょうをかけたら出来上がり。




【感　想】
アボカドと牛乳を混ぜるとコクのあるクリームスープになりますね。海老のプリプリ感も楽しめますのでぜひお試しください。。