いかとおろし玉ねぎの赤ワイン風

いか焼きにおろした玉ねぎを加えて甘みを出してみました。あと、いかわたに料理酒ではなく赤ワインを入れてちょっと洋風な仕上がりに。わたの苦みも効いていてお酒がすすめますよー。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：１杯
・玉ねぎ：１／２個
・小ねぎ：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
・赤ワイン：１０ｃｃ
・塩こしょう：少々
・しょうゆ：少々



【調理法】
①いかを捌く。わたを取り出しておく。にんにくをおろし金でおろす。
②フライパンにバターをひきスライスにんにく、①を入れて炒める。
③いかわた、赤ワイン、塩こしょう、しょうゆを入れて弱火で全体に絡める。
④器に盛り付け小ねぎを散らしたら出来上がり。



【感　想】
わたの苦みと玉ねぎの甘みがうまく調和して旨みがアップしましたよ。それにしてもビールがすすむこと、、間違いないです！