コーンフレークのクリスピーチキン

以前はスーパーで骨付きチキンはクリスマス時期にしか見かけなかったのですが、最近はオールシーズンあるんですよね。鶏肉好きというのもあり、なんとなくの雰囲気でつい買ってしまうんですよね。今回はカリカリ衣のフライドチキンでいただきました！



【材　料】（２人前）
（素　材）
・骨付き鶏もも肉：２本
・ライム：１個
・コーンフレーク：適量
（調味料）
★しょうゆ：１０ｃｃ
★料理酒：１０ｃｃ
★おろしにんにく：適量



【調理法】
①ビニール袋に★を入れて混ぜ、鶏もも肉を漬ける。３０分程度冷蔵庫で寝かす。
②別のビニール袋にコーンフレークを入れて麺棒でたたき砕く。
③①に②をまぶす。１７０度の油でじっくり揚げる。
④器に盛り付け軽く塩を振る。ライムを添えたら出来上がり。



【感　想】
鶏肉の中までしっかり火を通すため、１７０度程度で揚げてください。強火にすると表面が焦げて、半生状態になってしまいますので。。お気を付けくださいまし。