里芋とこんにゃくの味噌田楽

味噌田楽を久しぶりに作ってみました。味噌田楽は小学校のころ家の近くのお祭りの出店でよく売っていたんですよね。そんなころのころをふと思い出しながら作っていただきました。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・こんにゃく：適量
・里芋：適量
（調味料）
★赤味噌：大さじ２杯
★砂糖：小さじ１杯
★みりん：小さじ１杯
★かつおだし：小さじ１杯
・かつおだし汁：５００ｃｃ
・ごま：適量



【調理法】
①こんにゃくを一口サイズに切る。里芋を熱湯に入れて茹でたら皮をむく。
②串に①を刺す。
③鍋にかつおだし汁を入れて沸騰したら②を入れて２０分程度茹でる。
④小鍋に★を入れて弱火で混ぜる。
⑤③を器に盛り付け、④の味噌、ごまをかけたら出来上がり。



【感　想】
ほくほくの里芋とこんにゃくの組み合わせはボリューム感もあって美味しかったです。小学校のころのことも思い出しつつほっこりできました。

コメント 1

ごまがいいですね。

by Pooh (2012-11-14 21:51)