ムール貝のアヒージョ

ムール貝再登場です。バルの定番おつまみですが、ムール貝と丸ごとにんにくを煮ていただきました。貝の旨みとにんにくの風味が詰まった一品ですので、ワインなどと一緒に楽しみましょう。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ムール貝：適量
・えのき：１／２房
・しめじ：１／２房
・にんにく：数欠片
・パセリ：適量
（調味料）
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：５０ｃｃ
・鷹の爪：少々



【調理法】
①ムール貝を殻からとる。
②にんにくの皮をむく。しめじ、えのきの石突を取り適当なサイズに切る。
③鉄鍋にオリーブオイル、①、②、鷹の爪、塩こしょうを入れて弱火で煮る。
④塩こしょうで味を調え、パセリをかけたら出来上がり。



【感想】
ムール貝をスーパーで見かけるとここぞとばかり手に取ってしまうんですよね。けっこうリーズナブルなのがまた嬉しいですね。