はんぺんと山芋のふわふわお好み焼き

おろした山芋を加えるとお好み焼きがふんわり仕上がりますよね。ですがもっとふんわりできないかなあ？と思いフードプロセッサーで撹拌したしたはんぺんも加えてさらにアップ！一手間かかりますけど、おためしください。。



【材 料】（２人前）
（素 材）
・薄力粉：１カップ
・卵：２個
・キャベツ：適量
・豚バラスライス：適量
・はんぺん：１枚
・山芋：５０ｇ
・小ねぎ：適量
（調味料）
★中濃ソース：適量
★青のり：適量
★かつお節：適量
★マヨネーズ：適量



【調理法】
①はんぺんをフードプロセッサーで撹拌する。キャベツをざく切りにする。
②ボウルに薄力粉、水、卵、おろした山芋、キャベツを入れて混ぜる。
③フライパンに油をひき豚バラスライスをしき、その上の②を流し入れる。焼き目がついたら裏返す。
④いったん火からおろしフライパンに卵を入れ③をのせてたまごを焼く。
⑤器に盛り付け★、小ねぎをかけたら出来上がり。



【感　想】
はんぺん、山芋のダブルふわふわ素材は存在感ありますよ。ちょっとした隠し素材で食感がアップするんですよね。Ｃ級お好み焼きもＢ級に格上げできます。。