鶏むね肉の味噌マヨ挟み焼き

クリームソース煮に続く鶏むね肉活用レシピです。むね肉を２枚に開き味噌マヨを塗って焼くだけ、ちょっと料理酒を加えて蒸し焼きにすると中までふわっとした仕上がりになりますよ。。



【材 料】（２人前）
（素 材）
・鶏むね肉：２００g×２枚
・キャベツ：適量
（調味料）
・塩こしょう：少々
・薄力粉：適量
★味噌：大さじ２杯
★マヨネーズ：大さじ２杯
★おろしにんにく：小さじ１杯



【調理法】
①鶏むね肉の筋を取り２枚におろすように切る。端はつなげておく。
②ボウルに★を入れて混ぜる。
③①に味噌マヨソースを塗り折りたたむ。軽く塩こしょうを振り薄力粉をまぶす。
④フライパンに油をひき③をのせて両面焼く。焼き目がついたら料理酒を加えて蓋をし１分程度蒸し焼きにする。
⑤器に千切りにしたキャベツ、④を盛り付け出来上がり。



【感　想】
鶏むね肉の中まで火が通るようにしっかり蒸し焼きにしてください。トッピングは味噌マヨ以外でも明太マヨやチーズなどのバリエーションがありますね。