白味噌マヨのもやしチキンホイル焼き

鶏ももをアルミホイルで包んで焼くんですが、初めにフライパンで表面に焼き目をつけてから蒸す具合にホイルで包んで加熱すると時間も短縮でき、旨みも凝縮された仕上がりになりますよ。今回は白味噌とマヨネーズベースのソースで少し甘みを出してみました。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏もも肉（２００ｇ）：２枚
・もやし：適量
・ピーマン：１個
（調味料）
★白味噌：大さじ１杯
★マヨネーズ：大さじ１杯
★オリーブオイル：小さじ１杯
★おろしにんにく：小さじ１杯
・黒こしょう：少々



【調理法】
①鶏もも肉の筋を切り塩こしょうを振る。ピーマンの種を取り輪切りにする。
②フライパンに油をひき鶏もも肉を入れて両面に焼き目をつける。火から下し小さく切る。
③★をボウルに入れて混ぜる。
④アルミホイルにもやし、ピーマンを敷き、②をのせる。③の味噌マヨだれをかけたらホイルで包む。
⑤２００度のオーブンで１５分程度焼いたら器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
白味噌マヨも加熱するとより一層マイルド＆コクがアップします。仕上げに少し七味唐辛子などかけてみてもいいかもしれませんね。