春菊とナッツのごまだれ和え

本日は春菊を使った副菜です。春菊はすき焼きでは重宝しますが、そのほかではなかなか登場する機会がないので、和え物に使ってみました。食感もプラスするため砕いたピーナッツも入れてみたのですが、なかなか面白い感じですね。


【材 料】（２人前）
（素　材）
・春菊：１束
・もやし：１袋
・ピーナッツ：適量
（調味料）
★すりごま：大さじ１杯
★しょうゆ：大さじ１杯
★砂糖：小さじ２杯
★みりん：大さじ１杯
★かつおだし汁：１０ｃｃ
★ごま油：大さじ１杯



【調理法】
①春菊を５ｃｍ幅に切る。ビニールにピーナッツを入れて麺棒で叩いて砕く。
②もやしと一緒に入れて熱湯に入れて茹で冷水でしめる。
③ボウルにナッツ、②、★を入れて和えたら器に盛り付け出来上がり。

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【感　想】
個人的には春菊のほろ苦さが好きなのでとてもいただきやすかったです。春菊の苦手な方はお好みでほうれん草や小松菜などでお試しください。